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Taberna los Palcos



Inmerso en la judería cordobesa a un minuto de la Mezquita en dirección a la Plaza del Potro, dentro de en un entorno de preciosas callejuelas, e instalado en un antiguo caserón con un magnifico patio central enchinado de finos motivos y grecas que se deja rodear por arcos soportados de estilizadas columnas rematadas tres de ellas por unos capiteles de avispero procedentes sin duda de zonas nobles de Medina Azahara y datados en el siglo X y posiblemente de los mas bellos que se puedan encontrar en Córdoba y los únicos al alcance de su mano.

En este marco y desde al menos principio del pasado siglo se encuentra La TABERNA LOS PALCOS de ahí que sus parroquianos digan que esta “de toda la vida” termino este que usamos en nuestra presentación y que también corresponde con la forma de hacer de nuestra cocina que pretende ser refugio de platos y tradiciones de la mas antigua cocina cordobesa y andalusí en sus productos de origen cerdo ibérico y carnes de Los pedroches , verduras de las huertas de Cabra y aceites vírgenes de oliva de la Subetica que tratados con esmero y modos ancestrales darán los sabrosos y afamados platos que han dado nombre a Córdoba rabo de toro , salmorejo, flamenquin y déjese sorprender por el especial sabor que adquieren con la miel de caña tanto nuestras berenjenas como el cordero asado y las alcachofas con el vino de Montilla, parrilllada de verduras tiernas, pescaito frito. En fin todo los platos típicos de la tierra y tapas de todos ellos.

En cuanto a los vinos sin duda nuestros finos de la sierra de Montilla-Moriles en una u selección única para nuestra ”Taberna los Palcos” le darán la oportunidad de apreciar la generosidad de nuestros caldos enmarcados por la mañana y a los postres por un amontillado o un Pedro Ximenes de los mas exclusivos de la denominación de origen Montilla-Moriles que junto a riojas o ribera del Duero forman el núcleo de nuestra bodega.
Por ultimo recordar el pastel cordobés como representante de nuestros variados postres.

Ya sabe, en su paseo por la Judería de Córdoba le esperamos para atenderle como usted se merece e invitarle a recrearse en este hermoso reducto de nuestra cultura.

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